Recepti mliječne prase u cijelosti u pećnici

Mlijeko se smatra svinja, koji je navršio tri mjeseca i do sada je sranje maternicu. To je životinja vrlo nježno i aromatično meso koje se ne mogu usporediti s ničim. Аппетитная тушка, peče se u potpunosti s nadjevom ili bez nje, i peče na ražnju.

Pogledajmo detaljne upute o pripremi blagdanskih jela koja su poslužena na stolu kraljeve.

Sadržaj članka

Odojka na ražnju

Ovo jelo ima svoje nijanse koje morate uzeti u obzir da bi zaista ukusno jelo s ukusnim корочкой i nježne pulpe. Najbolje je koristiti breza žar, koji daju meso izvanredan okus. Sve u svemu, pripremljene sastojke dovoljno za 8 porcija.

Za pripremu vam treba uzeti odojka.

  1. za salamuri: 2,5 litre vode, 0,5 tbsp. l. morske soli i 1 žlica začina;
  2. marinada: 4 žlice. octa, 2 žlice. žlice morske soli i mirisne paprike, 1 žličica crvene paprike, 3 lukovice i 2 gorke papra.

Vodič za pripremu:

Recepti mliječne prase u cijelosti u pećnici
  1. lešina svinje moraju biti temeljito isperite kako izvana, tako i iznutra. Zatim, koristeći papirnati ručnici, osušite ga. Za pripremu salamure, pomiješajte sol sa začinima, a zatim otopiti tu smjesu u vodi. Tako je lijepo прозелит meso sa svih strana, potrebno je uzeti veliku špricu i ohrabrila se odstrani slanoj vodi trupla, nedostaje noge, glava i tako dalje;
  2. kuhana svinjska vezati čvrsto sa svih strana liniju. U tome slučaju, ako postoje posebni držači za trupla, a zatim ih koristiti. Vrijeme za ukrcaj na svinje na nju i instalirati ga preko vatre. Stalno okretanje gusku, za pripremu ravnomjerno;
  3. trebate napraviti marinadu za запекания, očistite povrće i narežite ih na tanke prstenovima. Zajedno u zasebne posude i dodati ostale sastojke. Sada trebate premažite marinadom тушку sa svih strana. Ponoviti ovaj postupak svakih 40 minuta, ovaj postupak će vam pomoći da biste dobili lijep i mirisna kora. U prosjeku, meso će pripremiti 4-5 sati, kako bi provjerili spremnost, morate duboko uboda тушку u samom debelom mjestu i rupa mora stajati prozirni sok. Ostalo preuzeti svinju, ukrasite i poslužite.

mliječne prase u vinskom marinada

Smatra da je najbolji marinada za svinjskog mesa-to je vino koje se čini meso sočan i vrlo ukusna. Poslužite jelo potrebno je vruće uz jednostavan prilog, na primjer, povrće. Pripremljene sastojke dovoljno za oko 8 obroka.

U recept za ovaj mliječne odojka uključuje sljedeće proizvode: svinjske težine 2,5 kg celera, 0,5 žlice. suhog crnog vina, 2 žlice. žličica sjemena gorušice, бальзамика i soja umak, biljnog i maslaca, 0,5 žličice mljevenog cimeta, 1 žličica paprike i papar, sol, muškatni oraščić i sušeni bosiljak.

Vodič za pripremu mesa u vinskom marinada:

Recepti mliječne prase u cijelosti u pećnici
  1. kako ćemo se pripremiti u turšiju, potrebno je za početak. U mort pomiješajte bosiljak i drugih začina. Dobro učiniti je otkriti miris korištenih začina. Dodajte u zdjelu, dodajte sol, a zatim влейте vino i soja sos. Sve pomiješati i poslije staviti senf, ulje i ocat. Opet dobro promiješati i ostaviti na neko vrijeme, da se miješaju pravu stvar;
  2. sada idite na tijelu, koje treba dobro oprati i suha, kako izvana, tako i iznutra. Zatim napraviti rezove zajedno, ali ne moraju biti проколоты previše duboko. Takva modulacija će dobar promarinovatsya mesa. Pažljivo premažite тушку sa svih strana pripremili marinadom. Uzmi bocu i zamotajte folijom, a zatim staviti u svinja je zadržao svoj oblik;
  3. uzeti tepsiju i stavite na dno celer i stavite тушку. Ostavite ga na 45 minuta za svinjskog mesa natopljen mirisna mješavina. Zatim kuhana sa uljem, češljanje rep, uši i peta, a zatim ta mjesta zamotajte u foliju. To će se izbjeglo zamućivanje tim nježnim dijelova trupla. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Stavite kalup i peći u roku od 1,5 sata, poslužite, ukrasite voćem i zelenilom.

Punjene odojka s jetrom

Nudimo uzeti u obzir originalni recept, koji je idealan za blagdanskog stola. Neuobičajeni nadjev čini jelo je vrlo ukusno i сытным. To se može primijeniti samo lagana salata ili predjelo.

Za ovaj recept mliječne odojka cjelini treba uzeti: svinje težine oko 5 kg, 385 ml bijelo vino i juhu, 1 jušna heljda 2 češnja češnjaka, 255 g jetre piletine i govedine, nekoliko lukovica, 55 g suhih gljiva i sala, dva jaja, 125 ml konjaka, malo soli, papar, 2,5 jušna žlica. maslaca i 1 tbsp. l biljnog ulja i 175 g slanine.

Kako kuhati punjene odojka u pećnici:

Recepti mliječne prase u cijelosti u pećnici
  1. za početak, тушку treba zaliti kipućom vodom, поскоблить, a zatim, s bakljom opaliti. Nakon toga, treba dobro oprati iznutra i izvana i suha. Sljedeći korak-rezati oštrim nožem od trupla rebra, uklonite kosti, ostavljajući samo noge. Zatim utrljajte izvana i iznutra solju i paprom. Kuhati prase u potpunosti, i moraju biti pažljivo umreženi s леской, ali ne do kraja, da imaju mogućnost ispuniti želudac s nadjevom. Stavite čarape u formu, četka sa svih strana rakije i ostaviti na hladnom u roku od 10 h;
  2. za pripremu nadjeva, trebat će vam шампиньоны, ispunite par šalice kipuće vode i ostavite 25 minuta, zatim ih staviti na štednjak kuhati i nagib u дуршлаге. Gljive oprati i izrezati na kriške. Uzmi posudu s debljim dnom zagrijte ulje i pržite heljda žitarica, a zatim prelijte procijeđeni temeljac, preostala nakon kuhanja gljiva. Nakon vrenja staviti papar i sol. Kuhajte 20 minuta na laganoj vatri;
  3. sada dolazimo do jetre, da bi se očistio, kako bi ukloniti sve nepotrebno i izrezati na kriške. Očistite luk s češnjakom i sitno ih izrezati. Narezati slaninu i saute ga u ulju do zlatnožute boje. Zatim dodati печенку i pržiti još 5 minuta, vrijeme isteka staviti sve u zasebnu zdjelu. U tom istom ulju pržiti luk dok золотистости, a zatim stavite češnjak i gljive. Kuhati sve u roku od 3 minuta, a zatim ulijte 0,5 šalice vina i kuhati dok se ne выпарится;
  4. vrijeme je da ulijte juhu i nakon vrenja kuhati sve u roku od oko 6 minuta na jakoj vatri. Dodati slaninu s jetrom i ponovno kuhati. Potom skinite posudu sa štednjaka i ostavite da se ohladi. Jetre staviti heljda i pre šlag, jaja i staviti sol i papar. Sve dobro promiješati da se sastojci ravnomjerno raspoređen;
  5. sada uzmi svinje i čvrsto ispunite ga s kuhanim nadjevom i u potpunosti biti ušivenim rez. Staviti тушку u formu, šav dolje, смазываем masti i zamotajte u foliju. Pecite u pećnici je potrebno zagrijati na 200 stupnjeva. Vrijeme kuhanja – 1,5 sata, zatim skinite foliju i zamotati ga samo uši, мордочка i rep. Облейте odojka preostalim vinom i kuhati još 1 sat.

Nudimo najpopularnije varijante kuhanje mlijeka odojka, a koji god recept koji ste izabrali, jelo će ispasti vrlo lijepa i ukusna.

Koristeći recept za Punjene поросята, možete eksperimentirati s punjenjima, na primjer, staviti voće, šljive, zelje, povrće i sl.

Svinjski vrat s povrćem iz pećnice - Fini Recepti by Crochef