Recepti za palačinke bez jaja

Zlatne krepete s hrskavim rubovima tradicionalno su jelo koje svi kuhaju cijeli dan na pokladni dan. Palačinke vole i odrasli i djeca, ovo jelo može biti izvrstan doručak, dodatak ručku ili večernjem čaju. Postoji mnogo recepata za izradu ukusnih palačinki, mogu biti masne i nemasne, pržene na maslacu ili kuhane s najmanje biljne masti, s jajima ili bez njih.

Recepti za palačinke bez jaja

Najnovija verzija palačinki bez jaja popularna je kod vegetarijanaca i zdravstveno osviještenih ljudi.

< p> Možete ih kuhati u mlijeku, nemasnom kefiru, pa čak i sirutki, svi će biti jednako ukusni i zdravi, a zasigurno će se svidjeti svim članovima obitelji. Kako se pripremaju palačinke bez jaja i što treba učiniti da postanu ukusne i tanke?
Sadržaj članka

Palačinke bez jaja u mlijeku

Da biste napravili palačinke bez jaja u mlijeku, trebaju vam sljedeći sastojci:

  • 0,350 litara pasteriziranog mlijeka;
  • 150-180 grama brašna;
  • 50-60 grama granuliranog šećera;
  • soda i sol Po 1/3 žličice;
  • 2 žlice suncokretovog (maslinovog) ulja.

Mlijeko se mora uliti u posudu s emajliranim premazom i staviti na laganu vatru dok zagrijani, trebate izmjeriti i pripremiti sve ostale komponente. U blago ugrijano mlijeko (oko 40 stupnjeva) prvo dodajte sodu i temeljito promiješajte. Nakon toga, na površini mlijeka trebala bi se pojaviti pjenušava pjena, a njezin će se volumen malo povećati.

Sada u tijesto trebate dodati sol i šećer, sve dobro promiješati dok se potpuno ne otope i ukloniti s vatre. Prethodno prosijano brašno dodajte u mlijeko postupno, u malim obrocima, kako biste izbjegli pojavu grudica.

Gotovo tijesto mora biti gusto kao 15% nemasno kiselo vrhnje. Sada u tijesto možete dodati žlicu suncokretovog ili maslinovog ulja, uliti drugu u tavu i početi peći ukusne palačinke bez jaja.

Tijesto možete velikom žlicom raširiti u tavu, istovremeno naginjući tavu tako da palačinka poprimi zaobljeni oblik , ili mala kutlača. Palačinke pecite na srednje jakoj vatri, pržite s obje strane. Po želji u tijesto možete dodati cimet, vaniliju ili mljeveni đumbir. Palačinke treba poslužiti vruće s džemom, vrhnjem ili kondenziranim mlijekom.

Kefir palačinke bez jaja

Dijetalno kuhanje palačinke bez jaja na kefiru bit će prikladne tijekom posta ili dijetne prehrane.

Recepti za palačinke bez jaja

Recept za njihovu pripremu može postati prava blagodat za svaku domaćicu zbog minimalnog seta proizvoda potrebnih za kuhanje, uključujući:

  • 500 ml nemasnog ili kefir bez masti;
  • 0,5 žličice soli;
  • ista količina sode;
  • 250 grama brašna (pšenično ili raženo);
  • < li> žlica suncokretovog, kukuruznog ili maslinovog ulja;
  • 2-3 žlice granuliranog šećera.
  • Kombinirajte kefir sa sodom bikarbonom, šećerom i soli, dobro promiješajte. prosijati i postupno uvoditi u kefir tako da ne nastanu grudice. Najbolje je palačinke istući ručnom pjenjačom.

    Nakon ulijevanja biljnog ulja i prilagoditi debljinu tijesta dodavanjem male količine brašna ili vode, ako se dobije masa tekuća ili pregusta. Što je tijesto gušće, palačinke će biti deblje. Nakon toga smjesu trebate ostaviti 20-25 minuta.

    Daljnji postupak kuhanja ne razlikuje se od standardnih preporuka: pržite palačinke s obje strane, savijte na hrpu, poslužite toplo s omiljenim nadjevom ili bez njega, samo s kiselim vrhnjem ili džem.

    Tanke palačinke bez jaja na sirutki

    Ako svoju obitelj volite razmaziti domaćim svježim sirom, onda vjerojatno imate vrlo korisnu sirutku. Međutim, ne vole ga svi kao redovno piće.

    Kako ovaj proizvod ne biste bacili, možete ga koristiti za izradu palačinki bez sirutke u kojima će zasigurno uživati ​​cijela obitelj. Ispale su vrlo nježne i tanke, ali okus se ponešto razlikuje od uobičajenih palačinki s " mlijekom .

    Za kuhanje tanke palačinke bez jaja na bazi sirutke trebat će vam sljedeći proizvodi:

    • sama litra sirutke (malo zagrijana);
    • 2-3 žlice biljnog ulja;
    • 4 šalice brašna (pšenično ili raženo);
    • šećer, sol, vanilija po ukusu;
    • žličica sode bikarbone.
    Recepti za palačinke bez jaja

    Prosijano brašno dodajte u malim obrocima u prethodno zagrijanu sirutku. Pripremite tijesto pjenjačom. Nakon što dodate sve brašno, trebalo bi biti rjeđe od tijesta za palačinke, ali nešto gušće od mliječnih palačinki. Dalje, tijestu morate dodati sodu, šećer, sol, temeljito ga promiješati i pustiti da " odmori " pola sata.

    Nakon tridesetominutnog odmora, tijesto za tanke palačinke bez jaja se može smatrati spremnim za pečenje, samo mu trebate dodati ulje. Pržite ih na umjerenoj vatri dok ne dobiju zlatnožutu boju s obje strane. Ove se palačinke mogu poslužiti tople s džemom ili vrhnjem ili ohlađene s mbistro ili punjenje od sira.

    Bilo koji od gornjih recepata za palačinke bez jaja vrijedan je pažnje i zasigurno će se svidjeti članovima obitelji i gostima. Korištenjem ovih recepata s različitim nadjevima i preljevima, možete značajno diverzificirati svoju prehranu i olakšati svoj dnevni meni.